利用水刀清楚设备污渍，因为水刀拥有切开受力面积小、压力大、无杂质等特色，所以利用数控设备将水刀的喷嘴固定在物体平面上，利用水刀的冲击力为设备铲除一些坚固的附着物也是非常有用的，比如利用水刀铲除陶瓷涂层，化工管道的积垢等。

使用水刀切开各各种非金属的物质比如纸类、纸尿裤、玻璃、纤维、海绵等。一般的水流经过增压器的加压后，产生200MPa以下的低压水射流，作用在小于0.1mm的面积上，可以到达约每秒915米的，可以一次性切开大量的软材料。

使用水刀给患者做外科手术，现在世界医学上很多研究人员都已成功实验了，使用水刀摘除肝、肾等器官的手术。尽管所以的医疗器材都会再使用前进行消毒，可是任然有手术感染的风险，而如果使用经过严格消毒过得纯净水构成的水刀来进行手术的话，手术感染的风险可以得到大大的降低。

另外水刀还可以用来拆除炸弹，加工食物等等用法，东西是死的人是活的，利用水刀的种种特性开发出水刀的新用途，也许可以让人们在生产加工中得到意想不到的收获。