水刀切开在国内外许多工业部门得到了得到了广泛使用。在建材工业和建筑装潢业，具有其他切开技术短少的技术优势，可用于切开大理石、花岗岩、陶瓷、玻璃纤维、石棉等材料。也可切开杂乱形状的石材拼花，切开尺寸准确，无污染，使瓷砖一改曩昔的单调板滞，呈现出五光十色的装饰作用。破损的陶瓷地砖，石材边角料经过深加工增值数十倍，成为精巧的艺术拼花图画。

在轿车制造业，用于切开仪表盘、内饰及外饰件、门板、车床玻璃，不需要模具，可前进生产线的加工柔性。在航空、航天工业，用于切开硼纤维、碳纤维等复合材料，切开时不产生分层，无热调集，工件切开边缘质量高。切开铝合金、不锈钢、钛合金、耐热合金等金属材料时，无金相改动，无热影响区，无热应力，切缝窄，堵截质量高。

在食物工业，用于切开松脆食物、菜、肉等，可削减细胞组织的损坏，增加寄存期。

在造纸工业，用于牛皮纸、波纹箱板等的分卷切条、无粉尘污染。在电子工业，用于印制电路板的概括切开。

在纺织工业，用于切开多层布料，前进切开功率，削减边端损伤。总之，水刀的使用价值越来越高，其使用规模也在日益扩展，潜力巨大。跟着设备本钱的不断下降，其使用的普遍性将进一步得到前进。